太平.一張几

作者:Xavier
常常會在網路上看部落格推薦的食記,有的確實不錯但仍有踩雷的風險,這天從草屯台中後,就陪他一起吃早午餐,於是來到了這邊。


店名:一張几 手作料理廚房
地址:台中市太平區建興北路17巷3號
電話:04-22772552
營業時間:07:00-14:00 (週一休息)
FB粉絲團:www.facebook.com.temperaturetable
不知道他是從那裡看到的,這是個不起眼的店面,而且是在巷子裡,但是生意卻是好的不得了呀!我們到的時候快要11點,但店內呈現客滿的狀態,而外面還有二三組客人在等候著。本來看到那麼多人,想說不要吃了,但我們等等就要去爬山了,不吃怎有體力呢?於是進入店內跟服務人員確認一下等候順序,就在外面稍坐一下,並開始研究菜單。


菜單其實很簡單,沒有像一般店家那樣花俏設計,這樣的菜單讓我想起了港澳的咖啡廳,彷彿在告訴你:我這就是在賣這些。一種對於料理很有自信的做法。一面是套餐跟單點區,另一面是飲料;套餐有店家搭配好的組合,從$110~$299不等,要是沒有喜歡的菜色,所有的單點都可以+$69元升級套餐,內附脆薯+薯泥一球+$40元飲料一杯,感覺也還蠻划算的。

於是點了洋氣十足+可可軟法,我則是點鮪魚潛艇堡升級套餐,外加單點一份煎餃。


店內其實不大,位置也不多,但是隨處都可以看到店家在細節上的用心,每個餐桌上都還有這樣的乾燥花植裁。另外我覺得他們的抽風系統做的不錯,因為在密閉式空間裡廚房外露,服務人員在料理時我們都可以看得很清楚,但是卻聞不到什麼油煙味。


首先登場的是OERO可可軟法,$55元。這本來是預計用來當做飯後甜點的,沒想到一下子就上桌了,可能是因為這個料理比較快吧。軟法口感非常鬆軟,微熱的溫度讓淋在上頭的煉乳顯得更誘人,再加上散落滿盤的可可碎片,真是一入口就甜在心啊!


再來是我單點的煎餃,$35元。個人覺得比起外面早餐店賣的煎餃,他們家的有誠意多了。外面的煎餃35元一份可能只有7個,而且都是那種一元水餃等級去料理出來的,他們家的煎餃可是飽滿有料的10顆呢!而且煎得不油,餡料也不會鬆鬆散散的,算是物超所值。


點的洋氣十足。最近幾年這種西式盤餐很受歡迎,不少早餐店都採取這種販售方式,一來可以提昇客單價,二來處理SOP也方便,不過我還是比較懷念多樣化單點的做法啦!

洋氣十足有生菜沙拉+法式吐司+德國香腸+鮪魚歐姆蛋,飲料則是選伯爵紅茶。他們的伯爵紅茶是無糖的,但是也沒有提供砂糖或糖蜜給客人使用,不知是否為該店的特色?若是無糖應該在菜單上特別標註一下比較好。不過他們的紅茶品質不錯,喝來有自然的甘甜。吃到後來就吃不下了,我想應該是因為可可軟法很甜,然後法式吐司也很甜,吃多了容易膩,然後歐姆蛋又令人很有飽足感。


這是我升級之後的餐點。他們家的脆薯非常好吃,那種馬鈴薯鬆鬆的口感仍然保留著,而且厚度夠,經得起炸,吃來還是很紮實,不會像有的薯條切很小條,炸一炸最後都又硬又乾。相比之下薯泥就顯得太普通,我比較喜歡吃黏稠一點的薯泥,他們家的太鬆散了一些,雖然維持著馬鈴薯的本色,但是我想要吃有「泥」狀的感覺啊!

潛艇堡的麵包我不喜歡,是偏硬的法國麵包,咬下去會有一堆屑屑,雖然有附叉子但仍不方便入口,除此之外,都還不錯。飲料我選鴛鴦奶茶,一壺苦中帶甜的文青風格,讓今天的早午餐多了點異國情調。

這樣一餐下來花了$360元,就早午餐的形式來說也不會很貴啦,不過生意實在太好,用餐空間略小,少了點吃早午餐時所需的悠閒感,如果空間再大一點,我的評價會更高。

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